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Carote al burro

Ingredienti:
  • 600 gr. di carotine novelle
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 rametti di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di sale
Preparazione: Raschiate le carotine con un coltello e lavatele sotto l'acqua corrente. Mettetele in una pentola di acqua salata bollente; cuocete a fuoco basso e con tegame coperto per 15 minuti. Scolatele. Rosolatele a fuoco vivo per 2 minuti nel burro, unite il prezzemolo tritato e servite.

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