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Ricette Italiane Cime di rapa al prosciutto

Cime di rape al prosciutto

Campania

Ingredienti:

1 Kg. di cime di rape
3 cucchiaiate d'olio
2 spicchi d'aglio
100 gr. di prosciutto cotto
sale, pepe, mollica di pane

Preparazione: Si puliscono le cime di rape e si lessano in acqua salata; si sgocciolano e si mettono in un piatto di portata. Intanto si fa imbiondire in una padella con l'olio un aglio schiacciato, si unisce poi il prosciutto e la mollica di pane schiacciata lasciando cuocere per pochi minuti.
Alla fine si versa questo condimento sulle cime di rape; si decora il piatto con fettine di pane abbrustolito.