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Ricette Italiane Crostini con Alici

Crostini con Alici

Ingredienti:

300 gr. di mozzarella
150 gr. di burro
pane casereccio
qualche cucchiaio di latte
2 alici salate (pulite e diliscate)
sale e pepe

Preparazione: Tagliare il formaggio a fettine e condirlo con sale e pepe. Tagliare il pane nello stesso formato del formaggio e infilare in uno spiedo, alternandole, una fetta di pane e una di mozzarella, pressandole fino a riempire lo spiedo.
Disporre gli spiedini in una teglia e infornare a 200 gradi per una ventina di minuti, spennellando ogni tanto col burro fuso.
In un padellino, soffriggere il restante burro con le 2 alici pestate; allungate con poco latte bollente e versare questa salsina sugli spiedini disposti in un piatto di servizio caldo. Servire subito.