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Ricette Italiane Crostini alla marinaia

Crostini alla marinaia

Ingredienti:

1/2 kg di calamaretti
12 fette di pane casareccio raffermo
1/2 kg di cozze sgusciate
un po' di polpa di pomodoro
2 cucchiai di olio di oliva
2 foglioline di basilico
un po' di peperoncino
prezzemolo, un pizzico di sale
1/2 spicchio d'aglio

Preparazione:
Tagliate il pane a fette sottili e fatele tostare. Preparare i calamari per la cottura: eliminare gli occhi, svuotarli e lavarli accuratamente, togliere anche la pellicina che li riveste, lessarli e tagliarli a pezzetti. A parte fare aprire le cozze a vapore.
Mettere in una padella l'olio e far rosolare l'aglio. Togliere l'aglio, far raffreddare e mettere i gambi di prezzemolo tritato e il peperoncino. Rimettere sul fuoco un paio di minuti e aggiungere il pomodoro. A cottura ultimata aggiungere le foglioline di prezzemolo e basilico spezzettato. Unire le cozze ed i calamari.
Stendere l'impasto sulle fette di pane tostate, spruzzare del limone e servire.