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Ricette Italiane Eliche della fattoria

Eliche della fattoria

Ingredienti:

Pasta 400 g di eliche o fusilli
1 cipolla
4 cucchiai di olio
130 g di salame
mezzo bicchiere di vino rosso
400 g di pomodori pelati
130 g di provolone

Preparazione:
In una casseruola fare soffriggere nell'olio la cipolla affettata senza farla colorire. Unire il salame tagliato a dadini, il vino rosso e quando questo sarà evaporato aggiungere i pelati, pepare e cuocere per 20 minuti circa.
Unire il provolone a listarelle e condire con questo sugo le eliche cotte al dente in abbondare acqua salata. Servire subito.