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Ricette Italiane Farfalline al salmone

Farfalline al salmone

Ingredienti:

Pasta: 350 g di farfalline;
100 g di mascarpone;
20 g di burro;
1 cucchiaio di pepe verde;
100 g di salmone affumicato;
1 bicchiere di vino bianco;
qualche goccia di Tabasco;
2 cucchiai di salsa Rubra;
limone

Preparazione: Sciogliere il burro in una padella, unire il mascarpone, il salmone tagliato a listarelle, il pepe verde, la salsa Rubra e lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino ad ottenere una crema alla quale andrà aggiunto il vino ed il Tabasco.
Lessare le farfalline e versarle nella padella della salsa girandole rapidamente.
Servire unendo la scorza di mezzo limone grattugiata finemente.