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Ricette Italiane Fricandò ai funghi

Fricandò ai funghi

Ingredienti per 4 persone:

1 rognone di vitello
200 gr. di fegato di vitello
100 gr. di lombo di maiale
200 gr. di funghi
80 gr. di burro
1 salsiccia
1 cipolla
2 o 3 foglie di salvia

Preparazione: Tagliare a fettine il vitello, a dadini il lombo e la salsiccia a pezzi.
Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere la salvia e i funghi a pezzi, fare insaporire e quindi mettere la carne infarinata, salare e far cuocere a fuoco lento fino alla cottura della carne.
Se occorre allungare con del brodo.