
HOME	Regioni	Comuni	Frazioni	C.A.P.	Turismo	Ricette
Ricette Italiane Fusilli con i carciofi

Fusilli con i carciofi

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di fusilli
8 cuori di carciofi
1/2 bicchiere d'olio d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
2 uova
brodo

Preparazione: Soffriggere il prezzemolo e l'aglio tritati e i cuori di carciofi fatti a spicchi sottili sottili: non appena rosolati aggiungere il brodo e far cuocere a lungo a fuoco basso fino ad ottenere un sugo sufficientemente denso.
A parte sbattere le uova e cuocere al dente i fusilli scolandoli bene, versarli poi nella pentola di cottura insieme al sugo dei carciofi e alle uova sbattute, mescolare bene sulla fiamma vivace per qualche minuto e servire ben caldo.