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Ricette Italiane Gemelli alle zucchine in fiore

Gemelli alle zucchine in fiore

Ingredienti:

Pasta: 350 g di gemelli Buitoni
Formaggio: 50 g di parmigiano grattugiato
150 g di crescenza
300 g di zucchine in fiore
3 cucchiai di panna
50 g di burro
basilico

Preparazione:
Staccare i fiori dalle zucchine e tagliarli a striscioline, mentre le zucchine vanno tagliate alla hulienne. Mettere la crescenza a dadini in una terrina e bagnarla con la panna. Fare cuocere in acqua salata la pasta.
Nel frattempo scaldare il burro e rosolare per pochi minuti le zucchine ed i fiori, quindi salare e pepare. Scolare la pasta cotta e versarla nella terrina con la crescenza e la panna, mescolare sul fuoco fino a che il formaggio sarà fuso. Togliere dal fuoco e versare il tutto nella ciotola di servizio con le zucchine, i fiori ed il basilico tritato. Cospargere di parmigiano e servire.
Note: I gemelli possono essere sostituiti con i fusilli.