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Ricette Italiane Liquore di menta

Liquore di menta

Ingredienti:

25 gr. di foglie di menta fresca
qualche seme di anice
500 gr. di alcool da liquore a 90
500 gr. di zucchero
500 gr. di acqua

Preparazione: Introducete le foglie di menta e i semi di anice in una bottiglia pulitissima, versatevi sopra l'alcool, chiudete e lasciate in infusione per 8 giorni scuotendo la bottiglia un paio di volte al giorno. Trascorso questo tempo filtrate con una carta-filtro l'alcool, raccogliendolo in un recipiente pulito.
Fate lo sciroppo: mettete sul fuoco la quantita' d'acqua indicata e quando bolle unite lo zucchero. Lasciate bollire per 5 minuti, spegnete il fuoco e aspettate che sia freddo, poi unitelo all'alcool. Mescolate, imbottigliate filtrando nuovamente attraverso una carta filtro appoggiata nell'imbuto. Chiudete la bottiglia e lasciate passare un mese.
Tempo 40 minuti + 8 giorni di infusione. Non dimenticate di applicare su ogni bottiglia una etichetta con l'indicazione del contenuto e della data di preparazione.