
HOME	Regioni	Comuni	Frazioni	C.A.P.	Turismo	Ricette
Ricette Italiane Nocciole all'ortica

Nocciole all'ortica

Abruzzo

Ingredienti:

400 g di "nocciole" Buitoni (ditalini);
50 g di parmigiano,
200 g di ricotta meglio se di pecora;
200 g di ortiche.

Preparazione: Cuocere le ortiche in acqua salata per pochi minuti, quindi scolarle, strizzarle bene e tritarle grossolanamente. Amalgamare le ortiche con la ricotta in una zuppiera unendo poi il parmigiano a scaglie.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e versala subito nella zuppiera mescolandola da calda alla ricotta e ortiche.
Servire con una buona macinata di pepe nero.