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Ricette Italiane Pappardelle al tonno

Pappardelle al tonno

Marche

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di pappardelle
50 gr. di tonno sott'olio
50 gr. di acciughe salate
500 gr. di pomodori pelati
1/2 bicchiere d'olio d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio tritato

Preparazione: Soffriggere in una padella il prezzemolo e l'aglio, aggiungere il tonno e le acciughe fatti a pezzi e dopo qualche minuto versare i pelati, il sale e il peperoncino, continuare la cottura a lungo a fuoco lento.
Cuocere al dente le pappardelle, quindi versarle nella padella dove si fanno amalgamare brevemente nel sugo a fuoco vivo.