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Ricette Italiane Pasticcio di tagliatelle

Pasticcio di tagliatelle

Emilia Romagna

Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di tagliatelle
50 gr. di burro
70 gr. di prosciutto cotto fatto a dadini
150 gr. di fontina valdostana
1/4 di panna
4 cucchiai di ragù di carne
abbondante parmigiano grattugiato

Preparazione: In un tegame amalgamare a fuoco moderato il burro con il prosciutto, il ragù e la panna: aggiungere la fontina e farla sciogliere.
A parte cuocere al dente le tagliatelle, scolarle e farle riposare nel tegame con la salsa ben fusa, aggiungere il parmigiano e servire caldissimo.