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Ricette Italiane Penne mediterranee

Penne mediterranee

Ingredienti:

400 gr. di penne rigate
2 cucchiai di capperi sott'aceto
50 gr. di olive nere snocciolate
uno spicchio d'aglio
1/2 dl. di olio di oliva
una scatola di pomodori pelati da 500 gr,
50 gr. di olive verdi snocciolate
4 gocce di Tabasco
un ciuffo di prezzemolo
sale

Preparazione: Fate rosolare in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio, quando questo si sarà colorito versatevi i pelati, unite il Tabasco e fate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa.
Nel frattempo tagliare a rondelle le olive, scolate bene i capperi dal liquido di conservazione e uniteli al sugo, regolando di sale e continuando la cottura per altri 10 minuti.
Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolatela bene. Quindi conditela con il sugo ben caldo, completando con un trito di prezzemolo fresco.