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Ricette Italiane Scaloppe con asparagi e formaggio

Scaloppe con asparagi e formaggio

Ingredienti per 4 persone:

450 gr. di scaloppe di vitello
1 mazzo di asparagi
150 gr. di fontina
burro e sale

Preparazione: Soffriggere nel burro le scaloppe dopo averle leggermente battute, aggiungere sale e pepe.
Lessare gli asparagi e tritare le punte e disporle sulle scaloppe, tagliare la fontina a fette sottili e metterle sulle scaloppe.
Passare le scaloppe al forno ritirandole non appena il formaggio si e' sciolto, e servire subito cospargendole con il sughetto di cottura della carne.