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Ricette Italiane Schiacciata contadina

Schiacciata contadina

Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta da pane
7 cucchiai di olio di oliva
un cucchiaio di strutto
250 g di cipolle bianche
salvia
sale

Preparazione: Lasciate lievitare la pasta e, nel frattempo, spellate e affettate le cipolle, ponendole poi in un colapasta con del sale grosso lasciandole scolare.
Ponete l'impasto sulla spianatoia, incorporatevi 3 cucchiai di olio e lo strutto. Stendete la pasta in una teglia ben oliata.
Distribuite sulla pasta le cipolle, che avrete provveduto a lavare e scolare bene, con la salvia, irrorate con il rimanente olio.
Mettete in forno a circa 230 gradi per mezz'ora. Servite la schiacciata calda.