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Ricette Italiane Sformato di spinaci

Sformato di spinaci

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di spinaci
cannella in polvere q. b.
Pecorino grattugiato q. b.
4 uova
1 manciata di uva passa
burro q. b.
rigaglie di pollo q. b.
animelle e funghi q. b.
sale e pepe

Preparazione: Lessate gli spinaci in poca acqua, quindi passateli al setaccio e conditeli con il sale, il pepe e la cannella in polvere.
Aggiungete al passato del burro, le uova, del pecorino grattugiato ed infine una manciata di uva passa.
Mescolate bene il composto e versatelo in uno stampo liscio e bucato nel centro. Mettete quindi il tutto in forno a 180° per una decina di minuti.
Sfornate il pasticcio ancora caldo e riempitelo nel centro con le rigaglie di pollo, le animelle ed i funghi. Servitelo caldo.