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Ricette Italiane Spaghetti al rancetto

Spaghetti al rancetto

Ingredienti:

340 g di spaghetti;
200 g di pancetta fresca;
1 cipolla;
40 g di maggiorana;
400 g di pomodori pelati;
1/4 di vino rosso;
20 g di concentrato di pomodoro;
100 g di pecorino

Preparazione: In una casseruola rosolare nell'olio la cipolla tritata finemente ed aggiungere la maggiorana, la pancetta precedentemente rosolata, il concentrato di pomodoro ed il vino rosso.
Lasciare evaporare, aggiungere i pelati passati al setaccio e cuocere per 2 ore a fuoco lento.
Cuocere gli spaghetti, scolarli, condirli con la salsa e cospargerli col pecorino grattugiato.
Servire caldo.