
HOME	Regioni	Comuni	Frazioni	C.A.P.	Turismo	Ricette
Ricette Italiane Vermicelli alle acciughe

Vermicelli alle acciughe

Abruzzo

Ingredienti:

400 g di vermicelli;
2 spicchi di aglio,
150 g di olio,
100 g di acciughe,
prezzemolo.

Preparazione: Mettere a cuocere i vermicelli in acqua non salata perché le acciughe sono già molto saporite.
Intanto fare soffriggere nell'olio l'aglio a fuoco basso ed appena sarà imbiondito aggiungere le acciughe spinate e tagliate a pezzettini, una bella manciata di prezzemolo tritato, pepe ed un paio di cucchiai di acqua bollente dei vermicelli.
Spegnere subito il fuoco e lavorare le acciughe perché si sciolgano bene. Quando i vermicelli sono cotti scolarli ed aggiungerli alla salsa rimestando bene per amalgamare il tutto.