
HOME	Regioni	Comuni	Frazioni	C.A.P.	Turismo	Ricette
Ricette Italiane Zuppa di funghi porcini freschi

Zuppa di funghi porcini freschi

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. di funghi porcini
5 mestoli di brodo di pollo
1 mestolo di panna
30 gr. di burro
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo
crostini di pane
sale, pepe

Preparazione: Pulire e tagliare a fette i funghi. Passarli in padella con il burro e lo spicchio d'aglio. Salarli e peparli.
Dopo qualche minuto togliere dalla padella, tritare finemente e sistemare in una pentola con il brodo e la panna. Far prendere il bollore, poi far cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando.
Servire con crostini di pane e prezzemolo tritato finemente.